Cazuela de batatas sin malvaviscos

Esta versión moderna de uno de los platos favoritos de las vacaciones familiares reduce el azúcar y la grasa sin sacrificar el sabor ni la presentación deliciosa. Las nueces dan textura crujiente y una cualidad extra para que tus invitados vuelvan por más.

Ingredientes

4 b medianas peladas
¼ taza de leche al 1 %
2 cucharadas de margarina light
½ taza + 1 cucharada de azúcar moreno Splenda
1/3 taza de trozos de pacana

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 350 grados F.
2. Pincha las batatas con un tenedor. Coloca las batatas peladas en una bolsa de plástico con cremallera de 1 galón dejando una pequeña esquina abierta (esto crea vapor para una cocción más rápida). Cocina en microondas hasta que se ablande, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Los tiempos de cocción en el microondas variarán.
3. Coloca las batatas suavizadas en un recipiente de vidrio mediano. Haz un puré con las batatas la leche y la margarina. Agrega ½ taza de azúcar moreno Splenda
4. Vierte en un plato para hornear de 13x9” y suaviza la mezcla de batatas para que cubra uniformemente el fondo del plato para hornear. Espolvorea la parte superior con una capa uniforme de nueces picadas y la cucharada restante de azúcar moreno Splenda.
5. Coloca papel de aluminio sobre el plato para hornear. Hornea durante 30 minutos con el papel de aluminio y luego de 15 a 20 minutos sin el papel de aluminio.

Información nutricional

Calorías: 137.5 Grasas totales 4 gramos; Carbohidratos totales: 21.5 gramos; azúcar: 10.5 gramos de fibra: 2 gramos; Proteína: 2 gramos; Sodio: 60 miligramos